Introdução

Leite integral

Crianças de até oito anos que bebem leite integral todos os dias podem pesar até nove quilos a menos do que aquelas consomem a versão de baixo teor de gordura - o desnatado.

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Quando pensamos nos laticínios, geralmente pensamos no leite, se ele vem de vacas, cabras ou ovelhas. Mas o leite é apenas o começo: os laticínios também englobam delícias como manteiga, queijo, ovos e outros produtos.

Você sabia que as natas são diferentes de acordo com a porcentagem de gordura que elas contêm? Ou que o parmesão é o único queijo que não deve ser refrigerado? Ou que a cor da casca do ovo não tem absolutamente nada a ver com o valor nutricional do ovo? Ou que a manteiga deve conter 80% de gordura do leite?

Neste artigo, faremos uma viagem pelo maravilhoso mundo dos laticínios e descobriremos o que há para saber sobre cada um. Começaremos na próxima seção, com a manteiga e a margarina.