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Futurismo é um movimento artístico que enfatizou o dinamismo, a velocidade, a energia e o poder das máquinas e a vitalidade, as mudanças e o fluxo inexorável da vida moderna. Ele surgiu na Itália em 1909, primeiro na literatura, mas logo alcançou as artes plásticas e outros países europeus, especialmente a Rússia. Contra o tradicionalismo cultural e a opressão do passado e dos valores burgueses, o futurismo glorificou a era industrial, a beleza da velocidade e a ciência. O movimento nasceu com o Manifesto Futurista feito pelo poeta e editor italiano Filippo Tommaso Marinetti, um auto-promotor muito ativo - seu apelido era "cafeína da Europa""-, no qual conclamou os artistas a mostrarem coragem, audácia e revolta para celebrarem uma nova beleza, a "beleza da velocidade". No campo estético, o futurismo defendeu a experimentação técnica e estilística nas artes em geral. Mas ele também propôs e participou do debate político-ideológico, exaltou o conflito e a violência e, em seu repúdio ao passado, clamou pela destruição dos museus e bibliotecas. Intencionalmente provocativo e polêmico, estava disposto a romper com todas as tradições, até mesmo na culinária ao propor um estilo de cozinha futurística, com receitas completamente novas e absurdas. Entre os principais nomes do futurismo estão Umberto Boccioni, Giacomo Balla, Carlo Carrà e Luigi Russolo.

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