Informações de preparo
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil

  • 500 g de carne de caranguejo
  • 6 ovos
  • 2 cebolas médias
  • 1 tomate
  • ½ pimentão vermelho
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • ¼ xícara de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

  1. Pique a cebola, o alho e o pimentão e leve ao fogo em uma frigideira com óleo quente. Se gostar, acrescente um pouco de folhas de coentro.
  2. Refogue bem em fogo baixo, e assim que estiver macio, acrescente a carne de caranguejo, aumente o fogo e refogue por 5 minutos, regando com o leite de coco.
  3. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino, apague o fogo e deixe esfriar.
  4. Separe os ovos e bata levemente as gemas em uma tigela com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
  5. Acrescente o refogado de caranguejo e misture muito bem. Bata as claras em neve e acrescente, misturando delicadamente.
  6. Unte levemente um refratário com um pouco de óleo e despeje a mistura.
  7. Decore com fatias da cebola restante e fatias de tomate e salpique com um pouco da farinha de rosca.
  8. Leve ao forno pré-aquecido para assar por 25 minutos ou até que esteja bem dourado.