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Link relacionado (em inglês)

• Máquinas de sorvete de Hoshizaki and Manitowoc

Mais links interessantes (em inglês)

• Universidade do sorvete
• Universidade de Guelph: web site do sorvete
• About.com: história do sorvete
• Receitas de sorvete

Fontes

• Arbuckle, W.S. "Sorvete". 4ª Edição. Van Nostrand Reinhold, 1986. 0-87055-479-4.
• Damerow, Gail. "Sorvete: A taça cheia". Gelnbridge, 1991. 0-944435-09-2.
• Fleisher, Paul. "Prazeres do Sorvete: Dentro da taça". Carolrhoda, 2001. 1-57505-268-7.
• "Sorvete no Saco." Ag, Ziplocs, e You, Illinois Farm Bureau.
  http://www.agintheclassroom.org/resources/agziploc.pdf
• "Tendências e Vendas de Sorvete". Associação Internacional de Alimentos Lácteos.
  http://www.idfa.org/facts/icmonth/page2.cfm
• Jaspersohn, William. "Sorvete". MacMillan, 1988. 0-02-747821-1.
• Informações sobre o Curso de Curta Duração de Sorvete do Estado da Pensilvânia.
  http://conferences.cas.psu.edu/IceCream/default.htm
• "Manipulamento Segura de Produtos Laticínios". Serviço de Extensão Coorporativa da Universidade de Clemson.
  http://hgic.clemson.edu/factsheets/HGIC3510.htm
• "Padrões para Sorvete". Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
  http://www.ams.usda.gov/standards/Icecream.pdf
• Stogo, Malcolm. Sorvetes e Sobremesas Congeladas: Um guia comercial para a produção e comercialização. John
  Wiley and Sons, 1998. 0-471-15392-3.
• "Qual é a diferença?" Newsday.
  http://www.newsday.com/features/food/ny-icecream-difference,0,1076538.story?coll=ny-foodday-print