Outras frutas

Algumas frutas não se encaixam em uma categoria lógica, então falaremos aqui sobre elas.

• Groselha é na verdade o nome de duas frutas diferentes. Uma delas, feita da pequena e escura uva Zante, geralmente é seca e utilizada na culinária. A segunda é uma pequena baga que pode ser preta, vermelha ou branca e é utilizada em compotas, geléias, licores e recheio de tortas.
  
• As peras podem ser encontradas o ano todo. Elas não amadurecem na árvore, por isso são duras quando são colhidas. Escolha as frutas firmes e de boa coloração de acordo com a variedade da pera. Em algumas variedades, manchas marrom-avermelhadas na superfície são normais, o que não afeta a qualidade da fruta. Deixe as peras amadurecem em temperatura ambiente até que cedam a uma leve pressão junto ao cabinho. Quando maduras, coloque-as na geladeira imediatamente. Para cozinhar ou assar, use peras firmes e não completamente maduras.
  
• O ruibarbo é conhecido também como "planta da torta" porque freqüentemente é utilizado junto com morangos para recheio de tortas. Os talos longos rosas ou vermelhos são muito azedos e precisam ser adoçados com generosa dose de açúcar ou mel. Quando cozinhar o ruibarbo em um molho, tome cuidado para não cozinhá-lo demais e adicione pouca água na panela. Sempre jogue fora as folhas do ruibarbo porque elas contêm ácido oxálico, que é tóxico.

Ao ler este artigo, você descobriu que existe uma fruta para satisfazer cada desejo possível.

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