Introdução

Morangos, tangerinas, pêssegos, abacaxis... você já está com água na boca? Além de serem carregadas de fibras e vitaminas, as frutas têm sabor delicioso e quase não possuem gordura e sódio. E como a maioria das frutas pode ser ingerida in natura, o único truque para servir frutas deliciosas é ter certeza que elas estejam maduras, quando seu sabor e textura estão no auge.

Este artigo fala sobre fatos e dicas interessantes sobre as frutas que você provavelmente ingere todos os dias (como a banana) e aquelas que você pode nunca ter ouvido falar (como os melões da pérsia). Mas antes de falarmos especificamente sobre cada tipo de fruta, lembre-se das seguintes dicas:

• sempre que possível, evite comprar frutas pré-embaladas; a embalagem pode disfarçar frutas estragadas;
  
• para cortar as frutas, utilize facas de aço inoxidável; facas de aço carbono reagem com a fruta e causam descoloração;
  
• para descascar facilmente as frutas de casca grossa, coloque-as em uma bacia, despeje água quente sobre elas e aguarde um minuto. Retire as frutas da bacia e descasque-as;
  
• para evitar que a fruta descascada fique escurecida, coloque-a imersa em água com suco de meio limão.

Vamos iniciar com as dicas e informações com uma fruta familiar: a maçã.