Doces do Sul

Os carros-chefes da doçaria do Sul brasileiro são a ambrosia e o sagu. O primeiro é feito com uma quantidade generosa de ovos, leite e açúcar. O doce então costuma ser talhado com gotas de limão e servido ao final das refeições ou cafés.

ComoTudoFunciona Apfelstrudel de mação com sorvete de creme

Já o sagu é um produto abundante no Rio Grande do Sul e é uma sobremesa bastante apreciada pelos gaúchos. É cozido no vinho tinto e pode ser servido com creme de baunilha ou creme inglês nos lugares mais sofisticados.

Outros doces importantes são as cucas, pequenos pães doces que podem ser de banana, laranja, maçã e outras frutas. Sua origem está na Alemanha – os italianos, poloneses e ucranianos, entretanto, também adoram o doce, que pode ser servido em todas as horas.

Falando em doce alemão, o apfelstrudel, a torta de maçã feita com massa folhada, venceu as barreiras do Sul e pode ser encontrado em outros Estados – especialmente no Sudeste –, onde é servido quente, acompanhado por uma bola de sorvete de creme.