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• História da alimentação no Brasil, de Luís Câmara Cascudo
• Viagem Gastronômica Através do Brasil, Caloca Fernandes
• A Culinária Paulista Tradicional nos Hotéis Senac São Paulo,de Caloca Fernandes
• Fogão de Lenha 300 Anos de Cozinha Mineira, de Maria Stella Libanio Christo
• Dona Benta: Comer Bem, Editora Nacional