Informações de preparo
Tempo de preparo:		1h30min
Rendimento:		6 a 8 porções
Dificuldade:		Média

­ ­­Para a massa:­­

1 xíca­ra de chá de água
2 xícaras de chá de leite
2 tablete­s de caldo de carne ou frango
1/2 xícara de chá de batata cozida e espremida­
1 colher de sopa de manteiga
2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
Manteiga para untar­

Para o recheio:­

1 1/2 kg de peito de frango desfiado
2 colheres de ­azeite
1 cebola pequena, ralada
2 dentes de alhos, picados finamente
2 colheres de salsinha
3 colheres de requeijão (opcional)

Para fritar:

Farinha de rosca (quanto baste)
2 ovos batidos
óleo de soja ou milho para fritar


­

O recheio

1. Em uma panela, coloque o azeite, alho picado e a cebola e refogue por 2 minutos.
2. Acrescente o frango desfiado e a salsinha
3. Refogue a mistura por cerca de 5 minutos, tire do fogo e deixe esfriar.
4. Caso queira usar o requeijão, acrescente depois de retirar do fogo.

A massa

1. Em uma panela grande, acrescente todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, e deixe ferver.
2. Quando começar a fever, adicione toda a farinha de trigo; mexa gentilmente, sem parar, até soltar do fundo da panela.
3. Quando começar a soltar, desligue o fogo e coloque a massa sobre uma superfície lisa. Espere esfriar o suficiente par poder trabalhar a massa e sove bem. A massa deve ficar elástica, mas não quebradiça.
   
   

­­

1. Abra a massa com as mãos, recheie e dê o formato de coxinha.
2. Passe as coxinhas cruas pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
3. Escorra sobre papel absorvente. Sirva quente

­­

­Dicas­Você pode usar a mesma massa para fazer outros salgadinhos, como rissole e bolinhas de queijo. Pode ainda diminuir o tamanho de cada porção e fazer versão para festa. Neste caso o rendimen­to será o dobro.­­

­