Irradiação

A radiação nuclear é capaz de matar as bactérias sem mudar significativamente o alimento onde elas estão. Assim, se você embalar o alimento em plástico e depois irradiá-lo, ele ficará estéril e poderá ser guardado em uma prateleira, sem refrigeração. Ao contrário do enlatamento, entretanto, você não muda significativamente o sabor ou a textura do alimento quando o irradia.

Recentemente, o FDA aprovou a irradiação da carne, e a irradiação do frango foi aprovada por um tempo. A irradiação destas carnes poderia evitar muitas formas de envenenamento do alimento. Entretanto, muitas pessoas têm um certo preconceito com a expressão "radiação nuclear". Dessa forma, o alimento irradiado não é muito comum nos Estados Unidos.

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