Introdução


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O frango é geralmente escolhido por cozinheiros por seu apelo comum e numerosas vantagens. O frango é econômico, versátil e disponível e é o ingrediente perfeito para receitas fáceis do dia a dia e para receitas mais elaboradas. O frango também é a estrela em milhares de receitas regionais e étnicas: frango ao vinho, frango ao parmesão, torta apimentada de frango, sésamo a frango frito, filé de frango frito, bolinhos de frango e até mesmo frango na cerveja.

O frango representa um perfil nutricional positivo também. É rico em proteínas, pouca gordura e colesterol e não contém carboidrato, fazendo-o um campeão de escolha para uma alimentação saudável.

A grande variedade, desde desossados, peitos sem pele ou frango inteiro, pode tornar a sua escolha um desafio. Saber as diferenças entre tipos de frango torna mais fácil prepará-los em sua cozinha.

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