A cozinha do Centro-Oeste brasileiro mistura ingredientes de três biomas brasileiros: o Cerrado, o Pantanal e a Amazônia.

A cozinha amazônica, ou cozinha do Norte brasileiro, é formada por técnicas de preparo indígenas e por frutos, peixes e vegetais exclusivos da região.

A culinária dos Estados do sul do Brasil é rica em influência de imigrantes. Pratos como o barreado e o churrasco são típicos da região e conquistaram o paladar dos brasileiros.

O Nordeste brasileiro é marcado por contrastes geográficos e sociais que se refletem na culinária: pescados no litoral e carne de bode no sertão.