As favas de cacau

O chocolate é produzido por uma árvore chamada cacaueiro (Theobroma cacao), que cresce em regiões equatoriais, especialmente na América do Sul, África e Indonésia. O cacaueiro tem de 6 a 8 metros de altura e precisa da sombra de árvores mais altas.

 

Foto cedida pela Hawaiian Vintage Chocolate Esta muda vai crescer e se transformar na árvore que produzirá as favas de cacau

Os frutos do cacaueiro têm de 15 a 30 cm de comprimento. Sua cor varia do amarelo ao vermelho. Dentro do fruto estão as sementes (20 a 60) da árvore, também chamadas de favas de cacau.

 

Foto cedida pela Hawaiian Vintage Chocolate O fruto maduro da árvore de cacau tem tamanho equivalente ao de um pequeno abacaxi

 

Foto cedida pela Hawaiian Vintage Chocolate No interior do fruto maduro estão as sementes da árvore: as favas de cacau