Introdução

	café

Se a sua rotina matinal inclui uma ou duas xícaras de café, você deve saber algumas coisas sobre ele. É uma bebida estimulante, proveniente de grãos torrados e moídos e, para muitos de nós, é o ingrediente principal da vida. Mas você sabe onde cresce o café? Como uma torra francesa difere de uma torra italiana? O que é o café cereja? Ou como é produzido o café descafeinado?

Imagem cedida por CoffeeResearch.org A sua xícara de café matinal começa a ter vida  em uma lavoura de café

Há muito mais em uma xícara de café do que você possa imaginar. Neste artigo, veremos as origens do café e como ele se espalhou pelo mundo, onde ele é plantado, como é colhido e processado e o que é torrefação. Terminaremos aprendendo como fazer uma ótima xícara de café.