Maneiras de apreciar o café expresso

Se o café expresso tradicional não exerce atração sobre você, existem várias outras bebidas com café expresso para experimentar. A maioria dos estabelecimentos gostam de ter um uma bebida que somente eles produzem, mas existem algumas receitas básicas que permanecem iguais onde quer que você vá:

• expresso: uma dose de 45 ml de café forte, servida em 1/2 xícara. Depois de um pequeno gole de água para limpar o paladar, este café é tradicionalmente degustado com uma pequena quantidade de açúcar em cima, sem quebrar a superfície da espuma. Também pode ser servido com uma fatia de casca de limão, depois de uma refeição.
• ristretto: resulta em 30 ml de café, em vez dos 45 ml do expresso.
• cappuccino: feito com 1/3 de café expresso, 1/3 de leite e 1/3 de espuma de leite. Tradicionalmente é servido com uma generosa porção de pó de cacau em cima.
• café com leite: 1/3 de café expresso, 2/3 de leite. Para muitos italianos, só serve para tomar de manhã. De acordo com a tradição italiana, "não coloque leite no seu café após o meio-dia".
• americano: tem o sabor de um café realmente forte. É feito com uma dose de expresso e água quente em quantidade suficiente para encher a xícara.
• macchiato: uma dose de café expresso com uma pequena quantidade de leite batido.
• mocha: café com leite, com uma colher cheia de chocolate e creme batido em cima.
• fantasia: mocha com um espiral de xarope com sabor.

Cappuccino (esquerda) e café expresso (direita)