Preparador

Foto cedida por Sweet Maria's Máquina de café expresso

A limpeza é um fator muito importante. Os resíduos de grânulos velhos contaminarão o sabor, produzindo um café expresso ruim. Os moedores devem ser completamente limpos pelo menos uma vez por semana, usando uma escova dura - como por exemplo uma escova de dentes - ou um pincel, para limpar as bandejas dos moedores. Faça uso de um pano macio e limpo para limpar todas as outras partes. NUNCA utilize água para limpar um moedor elétrico. As máquinas de café expresso devem ser limpas diariamente ou imediatamente após o uso, para evitar o acúmulo dos óleos, que podem afetar o sabor.