Informações de preparo
Tempo de preparo:		1 h + tempo de geladeira
Rendimento:		8 a 10 porções
Dificuldade:		Fácil

1 1/2 xícara de açúcar refinado
Canela em pau
4 claras
4 gemas peneiradas
3 xícaras de leite
Suco de 1/2 limão
 

1. Em uma panela grossa, leve ao fogo o açúcar, o leite e a canela. Mexa até o açúcar dissolver e a calda engrossar.
2. Bata os ovos com um garfo até ficar homogêneo e acrescente o suco do limão.
3. Reduza o fogo e junte os ovos ao leite, mexendo sempre e com cuidado.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
5. Deixe esfriar e sirva gelado.